Le 27 juin, c’est la Journée internationale des micro, petites et moyennes entreprises. Cet événement met en lumière la diversité et l’apport des structures à taille humaine, qui sont de véritables piliers de l’économie locale et mondiale. Ces MPME sont …
Une nouvelle étape aux côtés des poissonniers indépendants Le 24 juin 2025, Biocold Process a officialisé un partenariat avec l’Organisation des Poissonniers Écaillers de France (OPEF), représentée par son Secrétaire général Pierre-Luc Daubigney. Ce partenariat marque une avancée significative dans …
Deux jours d’échanges pour les métiers de la viande Les 18 et 19 mai 2025, la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT) a réuni ses membres au Puy du Fou. Le lieu, connu pour ses spectacles, a accueilli …
« C’est un gain d’argent, un gain de temps. » À seulement 24 ans, Enzo Moreira reprend la boucherie dans laquelle il a été formé. Comme beaucoup de professionnels des métiers de bouche, il souhaite améliorer la conservation de ses …
Découvrez en vidéo le témoignage complet du Restaurant La Cigogne Avant de plonger dans leur expérience, regardez l’interview complète d’Érick et Sandrine Boux, propriétaires du Restaurant La Cigogne, qui partagent leur satisfaction avec les Filtres Stabilisateurs© Biocold Process : Une …
La Coupe du Monde de la Boucherie 2025, organisée les 30 et 31 mars au Parc des Expositions de la Porte de Versailles à Paris, a marqué un tournant majeur pour la profession. Biocold Process, fier partenaire officiel de l’événement, …
Le prestigieux concours MAF Charcutiers-Traiteurs 2025 met à l’honneur l’excellence artisanale française Le lundi 24 mars 2025, s’est déroulé au CEPROC (Centre Européen des Professions Culinaires) le concours des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers-Traiteurs 2025. Cet événement d’envergure nationale a …
“Avoir les produits Biocold Process permet d’améliorer les qualités du produit en termes visuel, hygiénique et en conservation.” Introduction à l’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV) L’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV) est un …
La CGAD : un acteur essentiel des commerces alimentaires de proximité Biocold Process et la CGAD travaillent ensemble pour soutenir les métiers de bouche et accompagner les entrepreneurs. Grâce à ce partenariat, les professionnels du commerce alimentaire accèdent à une …
Le Sirha Lyon 2025, qui s’est déroulé du 23 au 27 janvier, a été un véritable carrefour de l’innovation culinaire, réunissant les plus grands chefs, artisans et professionnels du monde entier. Parmi les moments forts de cet événement, la victoire …
