Du 3 au 5 octobre 2026, le CEPROC à Paris a accueilli la 5ᵉ édition du Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale. Partenaire de la CNCT, BIOCOLD PROCESS a récompensé les trois premiers lauréats de chaque catégorie.
« En un mot : révolutionnaire » : Jean-Marc Paré, fondateur de la franchise BIOCOLD PROCESS
Jean-Marc Paré, fondateur de BIOCOLD PROCESS, revient sur la naissance du procédé, le modèle commercial de l’essai gratuit et trente ans de construction d’un réseau de franchisés présents partout en France.
Championnat de France de l’Oreiller de la Belle Aurore 2025 : l’excellence charcutière à l’honneur
Le 5 novembre 2025, le CEPROC accueillait la toute première édition du Championnat de France de l’Oreiller de la Belle Aurore, organisée par la CNCT. Vingt-et-un artisans charcutiers-traiteurs, venus de toute la France, se sont affrontés autour de ce monument …
Deux clients Biocold Process récompensés au Grand Prix de France de la Charcuterie 2025
Le 6 octobre dernier, le Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale a célébré l’excellence du savoir-faire français.Organisé par la CNCT (Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs), ce concours met en lumière les artisans charcutiers-traiteurs les plus talentueux de l’Hexagone. Cette …
MAF 2025 : Biocold Process partenaire du concours des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers-Traiteurs
Le prestigieux concours MAF Charcutiers-Traiteurs 2025 met à l’honneur l’excellence artisanale française Le lundi 24 mars 2025, s’est déroulé au CEPROC (Centre Européen des Professions Culinaires) le concours des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers-Traiteurs 2025. Cet événement d’envergure nationale a …
Biocold Process au Sirha 2025 : ICC et victoire de la France
Le Sirha Lyon 2025, qui s’est déroulé du 23 au 27 janvier, a été un véritable carrefour de l’innovation culinaire, réunissant les plus grands chefs, artisans et professionnels du monde entier. Parmi les moments forts de cet événement, la victoire …
Biocold Process à la Conférence de Presse de l’ICC 2025
Le mercredi 6 novembre, notre animateur Francis Chaumel représentait BIOCOLD PROCESS à la conférence de presse de l’International Catering Cup (ICC) 2025, un événement mondial majeur dans l’univers des concours de gastronomie et des compétitions de traiteurs. Cette conférence, présidée …
Journée Nationale de la Charcuterie Artisanale 2024 : tradition et innovations
Les 17 et 18 novembre 2024, la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs (CNCT) a organisé la 12ᵉ Journée Nationale de la Charcuterie Artisanale 2024 à Paris. Cet événement a réuni de nombreux professionnels pour des moments de partage et de réflexion. …
Assemblée Générale CNCT Centre-Val de Loire 2024 : Innovation et Durabilité
Le 28 octobre 2024, la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) de la région Centre-Val de Loire a organisé son Assemblée Générale dans les locaux de LA BOVIDA, à Bourges. Placée sous la présidence de Bruno Goulay, cette journée a …
« Si j’ai vraiment un conseil à donner, c’est essayer le produit et puis vous allez l’adopter ! »
Je m’appelle Benoît Belgy. J’ai une entreprise de charcuterie-traiteur dans les Deux-Sèvres. On a deux boutiques. Je suis la troisième génération de l’entreprise. On a fêté les 100 ans de l’entreprise l’année dernière. Je suis très fortement impliqué à la …
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