La CGAD : un acteur essentiel des commerces alimentaires de proximité Biocold Process et la CGAD travaillent ensemble pour soutenir les métiers de bouche et accompagner les entrepreneurs. Grâce à ce partenariat, les professionnels du commerce alimentaire accèdent à une …
Le Sirha Lyon 2025, qui s’est déroulé du 23 au 27 janvier, a été un véritable carrefour de l’innovation culinaire, réunissant les plus grands chefs, artisans et professionnels du monde entier. Parmi les moments forts de cet événement, la victoire …
Le mercredi 6 novembre, notre animateur Francis Chaumel représentait BIOCOLD PROCESS à la conférence de presse de l’International Catering Cup (ICC) 2025, un événement mondial majeur dans l’univers des concours de gastronomie et des compétitions de traiteurs. Cette conférence, présidée …
Les 17 et 18 novembre 2024, la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs (CNCT) a organisé la 12ᵉ Journée Nationale de la Charcuterie Artisanale 2024 à Paris. Cet événement a réuni de nombreux professionnels pour des moments de partage et de réflexion. …
Du 3 au 7 novembre 2024, Biocold Process a participé au salon EquipHotel 2024, l’un des plus grands événements pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration en France. En partenariat avec le Groupement des Hôteliers Restaurateurs de France …
Le 28 octobre 2024, la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) de la région Centre-Val de Loire a organisé son Assemblée Générale dans les locaux de LA BOVIDA, à Bourges. Placée sous la présidence de Bruno Goulay, cette journée a …
Le lundi 16 septembre 2024 s’est tenue l’Assemblée Annuelle de la région Poitou-Charentes, rassemblant élus et adhérents des départements de la Charente, de la Charente-Maritime, des Deux-Sèvres et de la Vienne de la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs. Cette rencontre a …
Introduction Le marché de la conservation des produits frais est en pleine croissance et représente un enjeu majeur pour les commerçants alimentaires. Avec une demande toujours plus importante de la part des consommateurs pour des produits frais, sains et de …
Le GHR, né en 2023 de la fusion entre le Groupement National des Indépendants Hôtellerie et Restauration (GNI), le Syndicat National de la Restauration Thématique et Commerciale (SNRTC) et le Syndicat National de la Restauration Publique Organisée, s’associe à BIOCOLD …
« Et comme il y a ces filtres, ça permet d’absorber ce surplus d’humidité et d’avoir des chambres froides qui sont relativement quand même sèches où les températures ne varient pas trop. Parce que l’été, c’est hyper important pour nous. » Bruno …
