Laurent Poumeyreau, maître restaurateur, chef et gérant des Chais d’Haussmann à Cestas (Gironde), utilise le procédé BIOCOLD PROCESS depuis plus de dix ans dans ses chambres froides et réfrigérateurs. Un partenariat au long cours qui a transformé sa gestion des …
Christophe Ip Yan Fat, 50 ans, boucher depuis plus de 35 ans, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de boucherie, capitaine de l’équipe de France lors de la dernière Coupe du monde à Paris en mars 2025. À …
Denis Matyasy est pâtissier-traiteur depuis 1989. Il fait partie des Relais Desserts. Cette association regroupe les 100 meilleurs pâtissiers au monde. Il utilise Biocold Process depuis plus d’un an. Aujourd’hui, il partage son expérience. Denis Matyasy est installé depuis 35 …
Le 5 novembre 2025, le CEPROC accueillait la toute première édition du Championnat de France de l’Oreiller de la Belle Aurore, organisée par la CNCT. Vingt-et-un artisans charcutiers-traiteurs, venus de toute la France, se sont affrontés autour de ce monument …
Le 6 octobre dernier, le Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale a célébré l’excellence du savoir-faire français.Organisé par la CNCT (Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs), ce concours met en lumière les artisans charcutiers-traiteurs les plus talentueux de l’Hexagone. Cette …
Aux côtés des poissonniers pour préserver la fraîcheur et la qualité des produits de la mer Biocold Process a signé un partenariat avec l’Organisation des Poissonniers Écaillers de France (OPEF), l’unique organisation patronale représentant les métiers de la poissonnerie.Ce rapprochement …
Le 16 juin 2025, nos franchisés Christophe, Stéphane et Xavier étaient conviés à l’Assemblée générale 2025 de l’Union des Fromagers d’Auvergne Rhône-Alpes. En tant que partenaire de l’Union des Fromagers depuis 2022, BIOCOLD PROCESS est ravie de pouvoir soutenir les …
Une nouvelle étape aux côtés des poissonniers indépendants Le 24 juin 2025, Biocold Process a officialisé un partenariat avec l’Organisation des Poissonniers Écaillers de France (OPEF), représentée par son Secrétaire général Pierre-Luc Daubigney. Ce partenariat marque une avancée significative dans …
Deux jours d’échanges pour les métiers de la viande Les 18 et 19 mai 2025, la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT) a réuni ses membres au Puy du Fou. Le lieu, connu pour ses spectacles, a accueilli …
Découvrez en vidéo le témoignage complet du Restaurant La Cigogne Avant de plonger dans leur expérience, regardez l’interview complète d’Érick et Sandrine Boux, propriétaires du Restaurant La Cigogne, qui partagent leur satisfaction avec les Filtres Stabilisateurs© Biocold Process : Une …
