Introduction Le marché de la conservation des produits frais est en pleine croissance et représente un enjeu majeur pour les commerçants alimentaires. Avec une demande toujours plus importante de la part des consommateurs pour des produits frais, sains et de …
Le GHR, né en 2023 de la fusion entre le Groupement National des Indépendants Hôtellerie et Restauration (GNI), le Syndicat National de la Restauration Thématique et Commerciale (SNRTC) et le Syndicat National de la Restauration Publique Organisée, s’associe à BIOCOLD …
« Et comme il y a ces filtres, ça permet d’absorber ce surplus d’humidité et d’avoir des chambres froides qui sont relativement quand même sèches où les températures ne varient pas trop. Parce que l’été, c’est hyper important pour nous. » Bruno …
Les 28 et 29 avril 2024, la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs (CNCT) a tenu son Assemblée Générale au CEPROC – Centre d’Excellence des Professions Culinaires à Paris. Cet événement a rassemblé les membres du Conseil d’Administration, les adhérents et les …
Le 25 mars 2024 s’est déroulée la finale du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs au CEPROC (Centre de Formation des Apprentis des Métiers de la Charcuterie, Traiteur et Cuisinier). Cet événement a réuni de jeunes talents …
Robin, nouveau franchisé Biocold Process rejoint notre réseau. Découvrez ces ambitions et ses impressions sur la franchise, la formation et les filtres stabilisateurs. Peux-tu te présenter ? Je suis Robin, nouveau franchisé Biocold Process. Comment as-tu connu Biocold Process ? J’ai …
