Le Sirha Lyon 2025, qui s’est déroulé du 23 au 27 janvier, a été un véritable carrefour de l’innovation culinaire, réunissant les plus grands chefs, artisans et professionnels du monde entier. Parmi les moments forts de cet événement, la victoire …
Biocold Process à la Conférence de Presse de l’ICC 2025
Le mercredi 6 novembre, notre animateur Francis Chaumel représentait BIOCOLD PROCESS à la conférence de presse de l’International Catering Cup (ICC) 2025, un événement mondial majeur dans l’univers des concours de gastronomie et des compétitions de traiteurs. Cette conférence, présidée …
Journée Nationale de la Charcuterie Artisanale 2024 : tradition et innovations
Les 17 et 18 novembre 2024, la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs (CNCT) a organisé la 12ᵉ Journée Nationale de la Charcuterie Artisanale 2024 à Paris. Cet événement a réuni de nombreux professionnels pour des moments de partage et de réflexion. …
Les 2èmes Assises de la Boucherie Artisanale se sont déroulées les 17 et 18 novembre 2024 à Paris
Le 17 novembre 2024, BIOCOLD PROCESS a eu l’honneur de participer aux 2èmes Assises de la Boucherie Artisanale à Paris, un événement incontournable pour les professionnels du secteur. Organisées par la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT), ces …
Biocold Process au Salon EquipHotel 2024 : Un Partenariat avec le GHR pour la Qualité et la Fraîcheur des Produits Frais
Du 3 au 7 novembre 2024, Biocold Process a participé au salon EquipHotel 2024, l’un des plus grands événements pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration en France. En partenariat avec le Groupement des Hôteliers Restaurateurs de France …
Assemblée Générale CNCT Centre-Val de Loire 2024 : Innovation et Durabilité
Le 28 octobre 2024, la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) de la région Centre-Val de Loire a organisé son Assemblée Générale dans les locaux de LA BOVIDA, à Bourges. Placée sous la présidence de Bruno Goulay, cette journée a …
BIOCOLD PROCESS au Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale 2024 !
Ces lundi 30 septembre et mardi 01 octobre, nous étions présents à la 3ème édition du Grand Prix de France de la charcuterie artisanale ! Organisé par la CNCT au CEPROC Paris, notre partenaire, ce concours met en exergue l’excellence …
Assemblée Annuelle CNCT de la Région Poitou-Charentes : Un moment d’information et d’échanges
Le lundi 16 septembre 2024 s’est tenue l’Assemblée Annuelle de la région Poitou-Charentes, rassemblant élus et adhérents des départements de la Charente, de la Charente-Maritime, des Deux-Sèvres et de la Vienne de la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs. Cette rencontre a …
Les Enjeux et Opportunités du Marché de la Conservation des Produits Frais chez les Commerçants Alimentaires
Introduction Le marché de la conservation des produits frais est en pleine croissance et représente un enjeu majeur pour les commerçants alimentaires. Avec une demande toujours plus importante de la part des consommateurs pour des produits frais, sains et de …
BIOCOLD PROCESS : Partenaire Officiel du GHR pour une restauration durable et performante
Le GHR, né en 2023 de la fusion entre le Groupement National des Indépendants Hôtellerie et Restauration (GNI), le Syndicat National de la Restauration Thématique et Commerciale (SNRTC) et le Syndicat National de la Restauration Publique Organisée, s’associe à BIOCOLD …