Introduction Le marché de la conservation des produits frais est en pleine croissance et représente un enjeu majeur pour les commerçants alimentaires. Avec une demande toujours plus importante de la part des consommateurs pour des produits frais, sains et de …
Le GHR, né en 2023 de la fusion entre le Groupement National des Indépendants Hôtellerie et Restauration (GNI), le Syndicat National de la Restauration Thématique et Commerciale (SNRTC) et le Syndicat National de la Restauration Publique Organisée, s’associe à BIOCOLD …
« Et comme il y a ces filtres, ça permet d’absorber ce surplus d’humidité et d’avoir des chambres froides qui sont relativement quand même sèches où les températures ne varient pas trop. Parce que l’été, c’est hyper important pour nous. » Bruno …
Les 25, 26 et 27 mai 2024, la ville d’Arras a accueilli la finale du Meilleur Apprenti de France de la Confédération Française de la Boucherie, Charcuterie, Traiteur (CFBCT). Cet événement a rassemblé 23 jeunes apprentis, âgés de 16 à …
Les 28 et 29 avril 2024, la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs (CNCT) a tenu son Assemblée Générale au CEPROC – Centre d’Excellence des Professions Culinaires à Paris. Cet événement a rassemblé les membres du Conseil d’Administration, les adhérents et les …
Dans le paysage entrepreneurial contemporain, de nombreuses personnes recherchent des moyens de se lancer dans les affaires tout en minimisant les risques. Une option de plus en plus prisée est le statut de franchisé. En France, ce modèle a gagné …
Le dimanche 21 et lundi 22 avril, la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT) a tenu son assemblée générale de printemps au Zénith de Limoges. Christian Heurtier, artisan boucher limougeaud et président de la fédération de la boucherie …
Le 25 mars 2024 s’est déroulée la finale du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs au CEPROC (Centre de Formation des Apprentis des Métiers de la Charcuterie, Traiteur et Cuisinier). Cet événement a réuni de jeunes talents …
La Consécration des Restaurants Étoilés au Guide Michelin France 2024 Dans le tout nouveau Guide MICHELIN France 2024, la liste des restaurants étoilés est une fois de plus une célébration de l’excellence gastronomique. Chez BIOCOLD PROCESS, nous sommes fiers d’apporter …
Robin, nouveau franchisé Biocold Process rejoint notre réseau. Découvrez ces ambitions et ses impressions sur la franchise, la formation et les filtres stabilisateurs. Peux-tu te présenter ? Je suis Robin, nouveau franchisé Biocold Process. Comment as-tu connu Biocold Process ? J’ai …
