Le 28 octobre 2024, la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) de la région Centre-Val de Loire a organisé son Assemblée Générale dans les locaux de LA BOVIDA, à Bourges. Placée sous la présidence de Bruno Goulay, cette journée a …
« Si j’ai vraiment un conseil à donner, c’est essayer le produit et puis vous allez l’adopter ! »
Je m’appelle Benoît Belgy. J’ai une entreprise de charcuterie-traiteur dans les Deux-Sèvres. On a deux boutiques. Je suis la troisième génération de l’entreprise. On a fêté les 100 ans de l’entreprise l’année dernière. Je suis très fortement impliqué à la …
BIOCOLD PROCESS au Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale 2024 !
Ces lundi 30 septembre et mardi 01 octobre, nous étions présents à la 3ème édition du Grand Prix de France de la charcuterie artisanale ! Organisé par la CNCT au CEPROC Paris, notre partenaire, ce concours met en exergue l’excellence …
Assemblée Annuelle CNCT de la Région Poitou-Charentes : Un moment d’information et d’échanges
Le lundi 16 septembre 2024 s’est tenue l’Assemblée Annuelle de la région Poitou-Charentes, rassemblant élus et adhérents des départements de la Charente, de la Charente-Maritime, des Deux-Sèvres et de la Vienne de la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs. Cette rencontre a …
Les Enjeux et Opportunités du Marché de la Conservation des Produits Frais chez les Commerçants Alimentaires
Introduction Le marché de la conservation des produits frais est en pleine croissance et représente un enjeu majeur pour les commerçants alimentaires. Avec une demande toujours plus importante de la part des consommateurs pour des produits frais, sains et de …
« Ce qui me motive le plus en étant franchisé BIOCOLD PROCESS, c’est avant tout ma liberté et essayer de convaincre les commerçants de diminuer leurs pertes et de limiter le gâchis alimentaire. »
A travers cette interview, découvrez Xavier, nouveau franchisé BIOCOLD PROCESS. Alors moi, Xavier, 41 ans. Je viens de la région D’Arles. Comment as-tu connu BIOCOLD PROCESS ? J’ai connu BIOCOLD PROCESS lors d’une reconversion professionnelle. J’ai mis mon CV sur la …
BIOCOLD PROCESS : Partenaire Officiel du GHR pour une restauration durable et performante
Le GHR, né en 2023 de la fusion entre le Groupement National des Indépendants Hôtellerie et Restauration (GNI), le Syndicat National de la Restauration Thématique et Commerciale (SNRTC) et le Syndicat National de la Restauration Publique Organisée, s’associe à BIOCOLD …
Bruno SANTIN et les Avantages de BIOCOLD PROCESS dans sa Charcuterie Saveurs d’Alsace
« Et comme il y a ces filtres, ça permet d’absorber ce surplus d’humidité et d’avoir des chambres froides qui sont relativement quand même sèches où les températures ne varient pas trop. Parce que l’été, c’est hyper important pour nous. » Bruno …
La Finale du Meilleur Apprenti de France 2024 : Une Célébration du Savoir-Faire en Boucherie
Les 25, 26 et 27 mai 2024, la ville d’Arras a accueilli la finale du Meilleur Apprenti de France de la Confédération Française de la Boucherie, Charcuterie, Traiteur (CFBCT). Cet événement a rassemblé 23 jeunes apprentis, âgés de 16 à …
Assemblée Générale CNCT les 28 et 29 Avril 2024 au CEPROC : Biocold Process est présent pour répondre aux préoccupations des adhérents
Les 28 et 29 avril 2024, la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs (CNCT) a tenu son Assemblée Générale au CEPROC – Centre d’Excellence des Professions Culinaires à Paris. Cet événement a rassemblé les membres du Conseil d’Administration, les adhérents et les …
