Le 28 octobre 2024, la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) de la région Centre-Val de Loire a organisé son Assemblée Générale dans les locaux de LA BOVIDA, à Bourges. Placée sous la présidence de Bruno Goulay, cette journée a réuni des professionnels engagés pour échanger autour des enjeux et opportunités du secteur artisanal.
Un Événement Axé sur l’Innovation et la Durabilité
Lors de l’Assemblée Générale CNCT Centre-Val de Loire 2024, les échanges ont porté sur des thèmes essentiels pour accompagner les évolutions du secteur, avec un accent particulier sur l’innovation et les pratiques respectueuses de l’environnement.
1. Célébration des talents
L’Assemblée a mis à l’honneur des artisans remarquables, en reconnaissant leur contribution au rayonnement du métier. Ce moment convivial a permis de valoriser l’engagement de toute une communauté.
2. Formation continue et développement professionnel
Face à un marché en constante évolution, les intervenants ont souligné l’importance de l’adaptation des compétences par des programmes de formation ciblés. Ces initiatives visent à soutenir la montée en compétence des professionnels du secteur.
3. Engagement pour des pratiques durables
Les discussions ont largement abordé la durabilité environnementale, avec un focus sur des solutions innovantes permettant de réduire l’impact écologique tout en répondant aux attentes des consommateurs.
Biocold Process au Cœur des Solutions Innovantes
Présent pour représenter Biocold Process, notre franchisé Alain Picot a partagé les bénéfices du procédé BIOCOLD PROCESS. Ce système révolutionnaire repose sur l’utilisation de Filtres Stabilisateurs©, capables de réguler l’humidité et d’éliminer les gaz nocifs, comme l’éthylène, dans les espaces réfrigérés.
Avantages Clés de Biocold Process pour les Professionnels
- Conservation améliorée des produits frais, grâce à une gestion optimale de l’humidité.
- Réduction du gaspillage alimentaire et des pertes de stock.
- Assainissement des espaces réfrigérés, avec une neutralisation des odeurs et contaminants.
- Économies d’énergie, contribuant à une meilleure rentabilité économique.
La présentation de Biocold Process a suscité un fort intérêt, notamment dans le cadre des discussions sur la durabilité et les solutions écologiques innovantes. Les professionnels présents ont souligné la pertinence de ces technologies pour relever les défis du secteur.
Un Lien Renforcé entre Tradition et Innovation
L’Assemblée Générale de la région Centre-Val de Loire a permis de renforcer les liens entre les artisans charcutiers-traiteurs et les solutions modernes qui les accompagnent dans leur développement. Grâce à des initiatives telles que celles proposées par Biocold Process, la profession continue de répondre aux exigences contemporaines tout en valorisant ses savoir-faire traditionnels.
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