Grégory, 45 ans, démarre sa première année d’activité en tant que franchisé avec l’ambition de signer une trentaine de contrats. Fort de 20 ans d’expérience dans le commerce de détail, la grande distribution et le secteur médico-social, cet entrepreneur convaincu nous détaille son parcours, de la rencontre avec la marque jusqu’à ses premières prospections « en escargot » autour de chez lui.
Un nouveau projet professionnel porté par l’envie d’entreprendre
À 45 ans, Grégory cumule 20 ans d’expérience dans des environnements exigeants : commerce de détail, grande distribution, puis responsable hôtelier dans le secteur médico-social. Une trajectoire dense qui l’a naturellement conduit à vouloir franchir un nouveau cap.
« J’étais à la recherche d’un nouveau projet professionnel. J’avais une envie d’entreprendre, d’être mon propre patron. »
Pour ce cadre rompu au management, le déclic se situe dans le besoin d’autonomie. Il ne s’agissait pas simplement de changer d’entreprise, mais bien de changer de posture professionnelle.
« J’ai décidé de devenir franchisé car je voulais être mon propre patron, bénéficier davantage d’autonomie, gérer mon temps de travail comme je le souhaitais, sans avoir de contraintes de management. »
C’est en explorant les sites dédiés à l’entrepreneuriat et à la franchise qu’il découvre le concept BIOCOLD PROCESS. Devenir franchisé s’impose comme une option cohérente : une entreprise à taille humaine, des produits à forte valeur ajoutée et un positionnement clairement engagé.
BIOCOLD PROCESS, une entreprise familiale à la fibre environnementale
Parmi les critères qui ont convaincu Grégory, deux reviennent avec force : la dimension familiale de la marque et l’utilité concrète des produits proposés aux professionnels de l’alimentaire.
« J’ai choisi BIOCOLD PROCESS en particulier, d’une part, par la taille familiale de l’entreprise qui peut être très rassurante pour des gens qui souhaitent entreprendre, mais également par la nature des produits qui sont proposés. »
Les Filtres Stabilisateurs® BIOCOLD PROCESS répondent à deux enjeux majeurs des commerces alimentaires : les économies d’énergie et la lutte contre le gaspillage alimentaire. Un positionnement écologique assumé qui a fait pencher la balance pour ce candidat.
« Il y a une forte implication environnementale, ce sont des produits qui sont totalement recyclables et qui permettent de faire des économies d’énergie et d’éviter le gaspillage alimentaire. »
Pour un entrepreneur qui cherche du sens autant qu’un modèle économique viable, le projet BIOCOLD PROCESS coche beaucoup de cases : utilité produit, impact environnemental, taille humaine du réseau.
Un parcours de recrutement rassurant et une journée de découverte décisive
Le processus de recrutement du réseau BIOCOLD PROCESS alterne échanges à distance et immersion terrain. Première étape : les visioconférences et appels téléphoniques avec Diane, qui pilote l’accueil des nouveaux candidats.
« Le parcours de recrutement s’est très bien passé. La communication est très fluide avec Diane, notamment. […] Diane nous a bien expliqué l’ensemble des modalités pour devenir franchisé. Elle était très rassurante, ce qui met en confiance les futurs franchisés. »
Vient ensuite l’étape clé : une journée de découverte sur le terrain, aux côtés de Jean-Christophe, en Gironde.
« Nous avons visité plusieurs commerces, des primeurs, des grandes surfaces, également des bouchers charcutiers. Nous avons réalisé des essais, également des renouvellements de contrat. C’était une journée très enrichissante, on a pu découvrir plein de métiers différents, voir une journée type sur le terrain et se conforter dans l’idée de devenir franchisé. »
Pour Grégory, cette journée constitue un moment de vérité : elle permet de voir la qualité de la relation entre la marque et les commerçants et de mesurer le niveau d’expertise attendu.
« Jean-Christophe est très bien accueilli par les commerçants. Il maîtrise parfaitement son sujet. Il est crédible. Par conséquent, les commerçants sont très accueillants avec lui. »
Les Filtres Stabilisateurs® BIOCOLD PROCESS : une méthode de vente très douce
La gamme BIOCOLD PROCESS repose sur quatre formats de Filtres Stabilisateurs®, chacun dédié à un espace en commerce alimentaire :
- La cassette, qui se positionne au plafond des chambres froides.
- La canette, conçue pour les frigos.
- La baguette et la fusette, qui se placent dans les vitrines réfrigérées.
« Les Filtres Stabilisateurs® BIOCOLD PROCESS permettent de réguler la qualité de l’humidité dans les chambres froides. Ils permettent également d’améliorer l’hygiène dans les espaces réfrigérés. »
Côté approche commerciale, le réseau a fait le choix d’une méthode douce, qui laisse au client le temps de juger par lui-même l’efficacité du produit.
« La méthode de vente de BIOCOLD PROCESS est une méthode de vente très douce. Les clients ont la possibilité de faire un essai gratuit pendant deux semaines sans engagement. »
Cette approche est d’ailleurs au cœur de la formation initiale.
« Le parcours de formation proposé par BIOCOLD PROCESS est très intense, mais très complet. Il nous permet de voir l’ensemble des métiers que nous pourrons prospecter, de nous apprendre très précisément la méthode de vente à appliquer. Et Jean-Christophe est un super formateur. »
« Ce qui m’a le plus intéressé dans cette formation initiale, c’est de découvrir l’ensemble des métiers auprès desquels nous allons intervenir. De découvrir toutes les spécificités des produits de manière à répondre au mieux aux attentes de nos clients. »
Une première année ambitieuse : objectifs commerciaux et prospection « en escargot »
Sur le plan financier, Grégory a structuré son montage en combinant plusieurs leviers, une approche accessible à de nombreux profils qui souhaitent devenir franchisé BIOCOLD PROCESS.
« J’ai financé mon droit d’entrée en partie avec un apport personnel et d’autre part avec un prêt bancaire. Nous avons également la possibilité de solliciter Initiative France pour des prêts d’honneur à taux zéro. »
Une fois installé, son plan de développement est clair, pragmatique et typique d’un réseau de franchise de proximité : démarrer près de chez soi, construire sa notoriété locale, puis élargir progressivement son rayon d’action.
« Mes objectifs commerciaux pour cette première année sont de signer une trentaine de contrats, quarante ce serait parfait. Je pense que je vais procéder en escargot autour de chez moi, de manière à commencer au plus proche de chez moi et de m’éloigner géographiquement pour prospecter de nouveaux clients. »
Une démarche qui illustre parfaitement la philosophie du réseau BIOCOLD PROCESS : un maillage territorial fin, des franchisés qui vont à la rencontre des commerçants, et des essais gratuits qui transforment les clients convaincus en partenaires durables.
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Biocold Process développe et commercialise des solutions innovantes pour les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la poissonnerie et de l’agroalimentaire. Nos Filtres Stabilisateurs© permettent une meilleure conservation des produits, réduisent le gaspillage alimentaire et facilitent le respect des normes d’hygiène dans les espaces de stockage réfrigérés.
