Marion Canolle, 25 ans, gérante de Canolle Fleurs à Évenos, a transformé son activité grâce aux Filtres Stabilisateurs® Biocold Process. Conservation prolongée, préparation anticipée des bouquets, réduction drastique des pertes : retour sur une installation qui change tout pour cette jeune fleuriste issue d’une famille de grossistes en fleurs.
Trois générations dans la fleur, les mêmes défis
« Je suis fille de grossistes en fleurs et arrière-petite-fille de grossistes en fleurs, donc je suis dans la fleur depuis ma toute enfance. » À 25 ans, Marion Canolle a ouvert son magasin en 2022 avec sa maman à Évenos, dans le Var. Si la passion des fleurs coule dans ses veines à travers trois générations, les problématiques de conservation restent les mêmes.
Avant l’installation des Filtres Stabilisateurs® Biocold Process, le constat était sans appel : « Nos roses, au bout de quelques jours, elles étaient un peu marrons, elles commençaient à moisir. Le papier autour des fleurs devenait humide et flou. » Pour une fleuriste, c’est la hantise permanente : voir ses produits se dégrader alors qu’ils devraient rayonner de fraîcheur.
Carlo propose, Marion teste, les résultats parlent
C’est Carlo, franchisé du réseau Biocold Process, qui a poussé la porte de Canolle Fleurs. « Carlo nous a laissé le temps d’expérimenter son produit. On a vu une large différence suite à cet essai. » Pas de pression commerciale, juste une invitation à constater par soi-même.
Les changements se sont fait sentir rapidement :
Conservation spectaculaire : « Nos fleurs restent plus longtemps en chambre froide, sans décolorer, sans moisir. Nos clients ont tendance à garder plus longtemps nos fleurs. Par exemple, pour la rose, ils les gardent jusqu’à trois semaines, alors qu’avant, ils les gardaient 15 jours maximum. »
Environnement assaini : « Nous avons observé qu’on avait moins d’humidité sur les parois. C’était moins mouillé au plafond, sur les côtés et sur les plastiques des fleurs. »
Réduction des pertes : « Nous en avons beaucoup moins. Ça nous permet de faire des achats deux fois par semaine, donc le lundi pour la fleur du Var et le mercredi pour la fleur d’exportation. C’est vrai qu’avant, on avait des achats tous les deux, trois jours. »
Un quotidien transformé
Pour Marion qui gère son commerce au quotidien, l’impact dépasse largement la simple conservation. C’est toute l’organisation qui s’en trouve optimisée :
Gain de temps majeur sur l’entretien : « Nous avons tendance à changer l’eau des seaux tous les deux, trois jours. Maintenant, on peut aller jusqu’à deux semaines sans souci. Sur le nettoyage de la chambre froide, on a tendance à avoir moins d’eau quand on nettoie. C’est du coup plus facile. »
Anticipation des périodes de rush : « Pour la préparation de nos bouquets, par exemple pour les fêtes, nous pouvons nous permettre de les préparer en avance, de les mettre en chambre froide sans que la fleur ne bouge jusqu’à sa sortie. Du coup, ça nous permet de gagner beaucoup de temps de préparation, de mise en place. »
Moins de gaspillage : « On a vraiment un nettoyage classique. On n’a aussi plus de fleurs ni de pétales séchés qui retombent. »
« Nous sommes très convaincus du procédé »
Deux ans après l’ouverture de son magasin, Marion ne regrette pas son choix : « Aujourd’hui, nous sommes très convaincues du procédé. Nous avons gagné beaucoup de temps, d’argent et on recommandera à nos confrères et à nos consœurs votre système. »
Cette recommandation spontanée en dit long. Dans un métier où la fraîcheur est tout, où chaque jour compte, où les périodes de fêtes sont cruciales, une solution qui permet de préparer sereinement en avance tout en garantissant la qualité n’a pas de prix.
Le fait que les clients eux-mêmes gardent les roses trois semaines au lieu de quinze jours prouve que la différence se voit et se ressent. C’est la meilleure publicité pour un commerce : des fleurs qui durent, des clients satisfaits, une réputation qui se construit.
L’approche Biocold Process : tester pour croire
L’histoire de Marion illustre parfaitement la méthode Biocold Process : Carlo, franchisé de la région, ne cherche pas à convaincre par des arguments commerciaux. Il propose d’expérimenter. Les résultats parlent d’eux-mêmes.
Pour les fleuristes comme pour tous les professionnels qui travaillent avec des produits fragiles et périssables, la conservation n’est pas un détail technique. C’est ce qui fait la différence entre un commerce qui subit ses pertes et un commerce qui maîtrise son activité, anticipe ses périodes de rush et fidélise sa clientèle par la qualité.
Quand une jeune entrepreneuse de 25 ans, héritière d’une tradition familiale de trois générations, choisit d’équiper son magasin dès ses débuts, c’est qu’elle a compris que cette solution n’est pas une option. C’est un investissement dans la pérennité de son activité.
À propos de Canolle Fleurs
Situé à Évenos (Var), Canolle Fleurs a ouvert ses portes en 2022. Marion Canolle, gérante, représente la quatrième génération d’une famille de professionnels de la fleur. Le magasin est équipé des Filtres Stabilisateurs® Biocold Process depuis juillet 2024.
Vous souhaitez optimiser la conservation de vos produits ? Contactez Biocold Process dès aujourd’hui et demander un essai gratuit et sans engagement !
📢 Vous cherchez une opportunité de franchise avec un marché porteur ? Vous souhaitez en savoir plus sur la franchise BIOCOLD PROCESS et les conditions requises pour devenir franchisé ?
👉 Contactez-nous dès aujourd’hui pour une démonstration ou un échange sur votre projet !
Biocold Process développe et commercialise des solutions innovantes pour les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la poissonnerie et de l’agroalimentaire. Nos Filtres Stabilisateurs© permettent une meilleure conservation des produits, réduisent le gaspillage alimentaire et facilitent le respect des normes d’hygiène dans les espaces de stockage réfrigérés.
